1.營養價值
威海特產山東大花生，去皮油炸椒鹽口味,香酥可口，是深受廣大群眾喜愛的休閑食品。
花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是油炸花生，香脆味美，余味深長。
花生也是一味中藥，中醫認為花生適用營養不良、脾胃失調、咳簌痰喘、乳汁缺少等癥。花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。
2.出口基地
威海大花生栽培歷史悠久。威海市是大花生的主要產區，全國最大的花生出口基地之一。
威海大花生是主要油料作物。它的特點是果型大，籽粒飽滿，皮果清白，果仁色澤鮮艷，清脆香甜可口，蛋白質和維生素含量高，且含有多種氨基酸，營養豐富，且有很高的藥用價值，因此在國內外市場上享有很高聲譽。
3.地理優勢
威海市地處膠東半島東端，空氣濕潤，氣候溫和，土壤疏松，通風性能良好，雨量充沛，為大花生生長提供了得天獨厚的條件。常年播種面積為110萬畝，年產量達25萬噸，栽種品種主要有花17和花39等，分為春種和麥套兩種播種方法。
加工制成的烤花生果、油炸花生仁、脫皮花生仁等系列食品，遠銷美國、俄羅斯、波蘭、瑞典、新加坡等10多個國家。
（來源：中國花生交易網
www.hongjidian.com） 【編輯：濟寧市中糧農產品投資研究院】
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