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近年來，延邊州立足區位優勢和資源稟賦，創新發展思路，加快結構調整，特色產業規模穩步擴大，產業鏈條不斷延伸，產業集群雛形基本形成，特色產業發展取得了階段性成效。
特色產業穩步發展。延邊州以提高單產、改善品質，降低成本、增加效益為目標，依托農業產業化龍頭企業，著力培育和發展以人參、食用菌等為主的特色產業，取得顯著成效。截至2021年，人參產業生產產值實現12.8億元。園參留存面積4038公頃，林下參面積1.4萬公頃。吉林敖東、紫鑫初元、華瑞參業等人參規模加工企業達到30余家。累計認定“長白山人參”品牌原料基地37個。人參精深加工整體技術水平在國際處于領先地位，已形成人參食品、人參藥品、人參保健品和人參化妝品等四大系列超過300種產品。食用菌栽培數量達到15億袋，總產值66億元。桑黃生產產值1.4億元。特色產業總產值達到320億元。
畜禽產業穩步提升。全州生豬、牛、羊、禽分別發展到73萬頭、55.5萬頭、25萬只和2131萬只。肉、蛋總產量達到8.9萬噸、4.5萬噸，全州畜牧業總產值達到44.1億元。
水產產業穩步增長。以冷水魚林蛙為主的特色水產產業發展迅速，全州漁業已養水面面積18142公頃，水產品產量突破計劃指標，達到12245噸，同比2021年增長5.8%。全州漁業總產值達到95.7億元，其中水產品養殖產值達到1.3億元，突破歷史最高值。
休閑農業和鄉村旅游穩步推進。延邊州利用農業資源，充分發揮農業的休閑、觀光等功能，通過多種方式開發旅游資源，策劃包裝休閑農業旅游項目，打造以田園風光為背景，以生態農業為內涵，以旅游觀光為主題的現代休閑農業旅游產業，實現資金、人員和要素等向農村流動，推動農村三產帶二產促一產融合發展。如今，延邊州的休閑農業和鄉村旅游星級企業現已發展到48個，其中國家級17家;美麗休閑鄉村15個，其中國家級10個;休閑農業和鄉村旅游示范縣6個，其中國家級4個;一村一品示范村鎮54個，其中國家級14個。
產業鏈條穩步延伸。突出強化三產融合項目建設，不斷延伸產業鏈條。延邊州圍繞優勢產業創建一批現代農業產業園，截至目前，州級以上現代農業產業園發展到22個，其中國家級2個、省級9個。依托政策拉動，特色產業集群集聚發展。敦化、延吉入圍人參產業集群，圖們入圍國家級產業強鎮行列;汪清、安圖、敦化入圍食用菌產業集群，汪清入圍國家級產業強鎮行列;和龍入圍水稻產業集群;深入實施“秸稈變肉”工程，重點支持肉牛養殖、精深加工等關鍵環節。推進信息化平臺上線運行，實現肉牛全產業鏈監管與服務，龍井的延邊黃牛成功創建國家級現代農業產業園。圍繞國家糧食安全戰略，重點落實大豆擴種任務，創建國家級敦化市現代農業(大豆)產業園。近五年來，全州的三產融合項目獲得中央資金扶持總計約4.5億元。
龍頭企業穩步壯大。培育州級以上農業產業化龍頭企業發展到349戶，其中國家級6戶、省級56戶;培育農業產業化聯合體32個，其中省級12個。2021年，州級以上農業產業化龍頭企業營業收入269.67億元，實現聯農帶農20萬戶。
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