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　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專(zhuān)家 王瑞元

　　為便于大家了解利用全球主要植物油料油脂的生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)等情況，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部掌握的資料，經(jīng)計(jì)算核實(shí)、個(gè)別調(diào)整、分類(lèi)整理如下，供大家參考。

　　一、全球5種主要油籽種植面積、單產(chǎn)及產(chǎn)量

　　根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的全球大豆、葵花籽、油菜籽、棉籽、花生等5種主要油籽的種植面積2016/2017年度為23475萬(wàn)公頃，2017/2018年度為24490萬(wàn)公頃，2018/2019年度2月預(yù)測(cè)為24558萬(wàn)公頃；單產(chǎn)2016/2017年度為2.34噸/公頃，2017/2018年度為2.25噸/公頃，2018/2019年度2月預(yù)測(cè)為2.31噸/公頃；總產(chǎn)量2016/2017年度為54999萬(wàn)噸，2017/2018年度為55131萬(wàn)噸，2018/2019年度2月預(yù)測(cè)為56798萬(wàn)噸（見(jiàn)表1所示）。

　　表1 全球5種主要油籽種植面積、單產(chǎn)及產(chǎn)量

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部；5種主要油籽是指大豆、葵花籽、油菜籽、棉籽、花生。

　　二、全球主要油籽產(chǎn)量

　　根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的資料，全球干椰肉、棉籽、棕櫚仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽的產(chǎn)量：2016/2017年度總產(chǎn)量為57574萬(wàn)噸，其中干椰肉為573萬(wàn)噸、棉籽為4499萬(wàn)噸、棕櫚仁為1870萬(wàn)噸、花生為4493萬(wàn)噸、油菜籽為7400萬(wàn)噸、大豆為33999萬(wàn)噸、葵花籽為4740萬(wàn)噸；2017/2018年度總產(chǎn)量為60047萬(wàn)噸，其中干椰肉為583萬(wàn)噸、棉籽為4339萬(wàn)噸、棕櫚仁為1941萬(wàn)噸、花生為4195萬(wàn)噸、油菜籽為7022萬(wàn)噸、大豆為36920萬(wàn)噸、葵花籽為5047萬(wàn)噸；2018/2019年度2月預(yù)測(cè)總產(chǎn)量位59326萬(wàn)噸，其中干椰肉為583萬(wàn)噸、棉籽為4326萬(wàn)噸、棕櫚仁為1945萬(wàn)噸、花生為4187萬(wàn)噸、油菜籽為7037萬(wàn)噸、大豆為36099萬(wàn)噸、葵花籽為5149萬(wàn)噸（見(jiàn)表2所示）。

　　表2 全球主要油籽產(chǎn)量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　在全球主要油籽生產(chǎn)中，美國(guó)、巴西、阿根廷、中國(guó)和印度是全球油籽的主要生產(chǎn)國(guó)（見(jiàn)表3所示）。

　　表3 全球主要油籽生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　三、全球主要植物油產(chǎn)量

　　2017/2018年度全球椰子油、棉籽油、橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、豆油和葵花籽油等九種植物油產(chǎn)量為19801萬(wàn)噸；2018/2019年度2月預(yù)測(cè)為20385萬(wàn)噸（見(jiàn)表4所示）。

　　表4 全球主要植物油產(chǎn)量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　在全球主要植物油產(chǎn)量中，2017/2018年度的總產(chǎn)量為19801萬(wàn)噸，其中椰子油為359萬(wàn)噸、棉籽油為516萬(wàn)噸、橄欖油為325萬(wàn)噸、棕櫚油為7046萬(wàn)噸、棕櫚仁油為832萬(wàn)噸、花生油為595萬(wàn)噸、菜籽油為2790萬(wàn)噸、豆油為5516萬(wàn)噸、葵花籽油為1823萬(wàn)噸，分別占總產(chǎn)量比例為1.8%、2.6%、1.6%、35.6%、4.2%、3.0%、14.1%、27.9%和9.2%（見(jiàn)圖1所示）。

　　圖1 2017/2018年度全球主要植物油產(chǎn)量比例圖

　　在全球主要植物油產(chǎn)量中，印尼、中國(guó)、馬來(lái)西亞、歐盟、美國(guó)、阿根廷、巴西是主要生產(chǎn)國(guó)（見(jiàn)表5所示。）

　　表5 全球主要植物油生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　四、全球主要油籽、植物油的進(jìn)出口貿(mào)易情況

　?。ㄒ唬┤蛑饕妥训倪M(jìn)出口貿(mào)易量

　　1. 全球主要油籽出口量及出口國(guó)

　　根據(jù)2017/2018年度預(yù)測(cè)，全球擁有干椰肉、棉籽、棕櫚仁、花生、油菜籽、大豆、葵花籽等七種主要油籽的出口總量為18000萬(wàn)噸（見(jiàn)表6所示）；主要出口國(guó)為巴西、美國(guó)、加拿大、阿根廷、巴拉圭、烏克蘭和澳大利亞等國(guó)（見(jiàn)表7所示）。

　　表6 全球主要油籽擁有的出口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　表7 全球主要油籽出口國(guó)及擁有的出口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　2. 全球主要油籽進(jìn)口量及進(jìn)口國(guó)

　　2017/2018年度，全球油菜籽、大豆等七種主要油籽的實(shí)際進(jìn)口量為17547萬(wàn)噸（見(jiàn)表8所示）；主要進(jìn)口國(guó)為中國(guó)、歐盟、日本等國(guó)（見(jiàn)表9所示）。

　　表8 全球主要油籽實(shí)際進(jìn)口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　表9 全球主要油籽進(jìn)口國(guó)及實(shí)際進(jìn)口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　?。ǘ┤蛑饕参镉偷倪M(jìn)出口貿(mào)易量

　　1. 全球主要植物油出口量及出口國(guó)

　　根據(jù)2017/2018年度全球擁有椰子油、棉籽油、橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、豆油和葵花籽油等九種主要植物油出口總量為7952萬(wàn)噸（見(jiàn)表10所示）；主要出口國(guó)主要為印尼、馬來(lái)西亞、阿根廷、烏克蘭、俄羅斯、加拿大、歐盟等國(guó)（見(jiàn)表11所示）。

　　表10 全球主要植物油擁有的出口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　表11 全球主要植物油出口國(guó)及出口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　2. 全球主要植物油進(jìn)口量及進(jìn)口國(guó)

　　根據(jù)2017/2018年度全球棕櫚油、豆油、葵花籽油等九種植物油的實(shí)際進(jìn)口量為7451萬(wàn)噸（見(jiàn)表12所示）；主要進(jìn)口國(guó)是印度、歐盟、中國(guó)等（見(jiàn)表13所示）。

　　表12 全球主要植物油實(shí)際進(jìn)口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　表13 全球主要植物油進(jìn)口國(guó)及進(jìn)口量

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　五、全球主要植物油的消費(fèi)情況

　　（一）全球主要植物油的消費(fèi)量

　　2017/2018年度，全球主要植物油的消費(fèi)總量為19198萬(wàn)噸，其中棕櫚油為6618萬(wàn)噸、棕櫚仁油為783萬(wàn)噸、菜籽油為2865萬(wàn)噸、豆油為5447萬(wàn)噸、葵花籽油為1754萬(wàn)噸、其他植物油（包括棉籽油、椰子油、橄欖油、花生油）為1733萬(wàn)噸（見(jiàn)表14所示），分別占消費(fèi)總量的34.5%、4.1%、14.9%、28.4%、9.1%和9.0%（見(jiàn)圖2所示）。

　　表14 全球主要植物油的消費(fèi)

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　圖2 2017/2018年度全球主要植物油消費(fèi)情況比例圖

　?。ǘ┤蛑参镉椭饕M(fèi)國(guó)的消費(fèi)情況

　　2017/2018年度，中國(guó)、歐盟、印度、美國(guó)、印尼和巴西等國(guó)是全球植物油的主要消費(fèi)國(guó)（見(jiàn)表15所示）。

　　表15 全球植物油主要消費(fèi)國(guó)的消費(fèi)情況

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　六、全球主要油籽、植物油期末庫(kù)存情況

　　2017/2018年度，全球主要油籽期末庫(kù)存為12922萬(wàn)噸（見(jiàn)表16所示）；期末庫(kù)存較多的國(guó)家為阿根廷、美國(guó)、巴西和中國(guó)（見(jiàn)表17所示）。

　　表16 全球主要油籽期末庫(kù)存情況

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　表17 全球主要油籽期末庫(kù)存較多的國(guó)家情況

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　2017/2018年度，全球主要植物油期末庫(kù)存為2089萬(wàn)噸（見(jiàn)表18所示）；期末庫(kù)存較多國(guó)家為印尼、馬來(lái)西亞等國(guó)（見(jiàn)表19所示）。

　　表18 全球主要植物油期末庫(kù)存情況

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　表19 全球主要植物油期末庫(kù)存較多的國(guó)家情況

　　單位：百萬(wàn)噸 注：資料來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部

　　七、說(shuō)明與體會(huì)

　　（一）關(guān)于年度的說(shuō)明

　　在統(tǒng)計(jì)資料中，常常出現(xiàn)用“年度”的表述方法。在油籽、植物油中，這種用“年度”的表述方法，各國(guó)存在一定的差異。例如，在本資料中，由于其數(shù)據(jù)是美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的，根據(jù)美國(guó)的情況，其“年度”含義是：對(duì)油籽而言，是指當(dāng)年的9月至來(lái)年的8月；對(duì)植物油而言，是指當(dāng)年的10月至來(lái)年的9月。

　?。ǘ╆P(guān)于數(shù)據(jù)來(lái)源的說(shuō)明

　　本資料的數(shù)據(jù)均是美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的，其數(shù)據(jù)的正確度與可信度都比較高。以我國(guó)為例，2017/2018年度，我國(guó)主要油籽（5種油籽）產(chǎn)量為5949萬(wàn)噸，如果加上芝麻、亞麻籽和油菜籽三種油籽的產(chǎn)量約為320萬(wàn)噸，則我國(guó)八大油籽的實(shí)際產(chǎn)量為6200萬(wàn)噸左右，與我國(guó)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字6209萬(wàn)噸相差無(wú)幾；又如，在資料中，2017/2018年度，我國(guó)進(jìn)口的主要油籽為9622萬(wàn)噸，進(jìn)口的主要植物油為865萬(wàn)噸，這與我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)的（到2018年底），我國(guó)進(jìn)口各類(lèi)油料9448.9萬(wàn)噸，進(jìn)口各類(lèi)植物油808.7萬(wàn)噸，相差也不大；再如，資料中稱(chēng)，2017/2018年度我國(guó)主要植物油的消費(fèi)量為3687萬(wàn)噸，如果加上玉米胚油、米糠油以及特種油脂的消費(fèi)量，與我國(guó)國(guó)家糧油信息中心的市場(chǎng)分析數(shù)，2017/2018年度，我國(guó)食用植物油的總消費(fèi)量為3849.6萬(wàn)噸，十分吻合。

　?。ㄈ┤蛑参镉凸┙o的主導(dǎo)油品發(fā)生了較大變化

　　在植物油供給中，幾十年來(lái)大豆油一統(tǒng)天下的格局發(fā)生了根本性的變化。2017/2018年度，棕櫚油及棕櫚仁油合計(jì)產(chǎn)量為7878萬(wàn)噸，占全球主要植物油產(chǎn)量19801萬(wàn)噸的39.8%。而大豆油的產(chǎn)量為5516萬(wàn)噸，占比下降到27.9%；另外，葵花籽油的產(chǎn)量逐年快速增長(zhǎng)，2017/2018年度產(chǎn)量為1823萬(wàn)噸，占比達(dá)9.2%，僅次于棕櫚油、大豆油和菜籽油的產(chǎn)量，并有繼續(xù)上升的趨勢(shì)。

　?。ㄋ模┤蚱谀┯妥选⒅参镉蛶?kù)存充足，預(yù)示著油籽、植物油價(jià)格趨向穩(wěn)定

　　從資料中我們可以看到，2017/2018年度，全球油籽期末庫(kù)存為12922萬(wàn)噸，達(dá)到近年來(lái)的歷史最高；植物油期末庫(kù)存為2089萬(wàn)噸，與近些年來(lái)期末庫(kù)存相當(dāng)。由此我們可以看到，全球主要油籽和植物油供應(yīng)充裕，主要油籽和植物油價(jià)格將趨向穩(wěn)定。

　　（五）中國(guó)是全球主要油籽和植物油的最大進(jìn)口國(guó)

　　以美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的資料為準(zhǔn)，2017/2018年度，中國(guó)進(jìn)口的主要油籽數(shù)量達(dá)9622萬(wàn)噸，占全球主要油籽進(jìn)口總量17547萬(wàn)噸的55.0%；進(jìn)口主要植物油865萬(wàn)噸，占主要植物油進(jìn)口總量7451萬(wàn)噸的11.6%。上述進(jìn)口數(shù)據(jù)，充分表明中國(guó)是全球油籽、植物油的最大進(jìn)口國(guó)，在全球油籽、植物油貿(mào)易中有著舉足輕重的作用，并為全球主要油籽、植物油的穩(wěn)定發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。

　?。ㄐ侣剚?lái)源：中國(guó)食用油網(wǎng)）