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中國花生交易網（www.hongjidian.com）訊 2021年8月16日—2021年8月22日，對山西26種蔬菜進行監測，本周蔬菜平均批發價格為3.75元/公斤，環比下降10%。
與上周相比，在市場監測的26個品種中,5種蔬菜價格上漲，9種蔬菜價格下降，12種蔬菜價格與上周持平。
具體分析，本周蔬菜價格與上周（2021年8月9日至2021年8月15日 ）相比整體下降。本周以多云天氣為主，進入立秋后，早晚溫差較大。外地蔬菜上市量增加，帶動整體價格出現了下降。大部分葉類蔬菜本周價格都出現了回落，其中菠菜降幅最為明顯。較大幅度上漲的蔬菜品種有：芹菜、西紅柿、洋白菜，上漲幅度分別為：9%、13%、15%；陡升的蔬菜品種有：大蔥、冬瓜，陡升幅度分別為：36%、50%；較大幅度下降的蔬菜品種有：黃瓜、生菜、菜花、油菜、茄子、豆角，下降幅度分別為：8%、8%、13%、14%、14%、14%；大幅度下降的蔬菜品種有：油麥菜，下降幅度為：24%；驟降的蔬菜品種有：西葫蘆、菠菜，驟降幅度分別為：35%、46%；其它蔬菜的價格比較平穩，升降幅度徘徊在（0—7）之間。
進入下周，隨著氣溫的下降，預計蔬菜價格仍保持穩中下降的趨勢。
（來源：中華人民共和國農業農村部）【原題目：山西晉城綠欣市場一周蔬菜價格分析】
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