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今年四月份一則“一車菠菜1300斤賣了15元”的短視頻還在網絡流傳，誰料半年之后的“秋菠”已經華麗轉身，一躍成為菜中“貴”族。十月上旬開始，新菠菜剛剛上市，價格屢創新高。10月22日，在北京新發地、上海江橋農批市場，菠菜的批發價最高已經達到10元/斤。面對飛漲的菜價，“菜籃子工程”再度被人們頻繁的關注。
那么，曾經風靡一時的社區電商，面對此輪蔬菜漲價，從中又將扮演著怎樣的角色？科技化手段，能否彌補供給不到位等問題呢？
圖為 蔬菜超市
助農：從看天、看地到看市場
邯鄲菜販楊江濤就是那則“一車菠菜1300斤賣了15元”的短視頻的拍攝者，他在河北邯鄲市從事蔬菜零售生意已經15年了。楊江濤表示，從九月中旬開始，七月底播種的菠菜正處于幼苗期，北方菠菜主產區遭遇連續降雨甚至暴雨等極端天氣，澇災對露地蔬菜的影響巨大。
石家莊市常安鎮里莊村鄭彥超是菜農，也是蔬菜經紀人，他說：“（有的農民）原來種了10畝菠菜，這一季也許只種了2畝地。”算下來，農民的收入并沒有增加。
對這一現象，中國社科院財經戰略研究院互聯網經濟研究室主任李勇堅總結：農產品的風險主要是兩點，一是天氣，一是市場。天氣因素可防不可控，市場因素是怎樣影響菠菜價格的呢？
專家認為，中國農業生產分散，小農戶面臨大市場，無法繞開兩個障礙：一是信息不對稱，造成了供需不匹配記。這正是春菠行情慘淡、秋菠高開高走的市場原因；二是流通效率低，農村的冷鏈物流等基礎設施十分薄弱，我國農產品流通環節損失率達20%-30%，遠高于發達國家5%左右的水平。對于菠菜等綠葉蔬菜，集中上市、銷售時間短，流通效率直接影響田間價格。
對此，依托阿里特有的數字技術和多年沉淀的農業基礎設施，淘菜菜采用了直供直銷的助農模式，構建從田頭到餐桌的農產品直采直銷網絡。
農產品產銷全鏈路的打通，能讓分散的農戶深度融入供應鏈、直連萬億城鄉新消費市場，緩解小農戶大市場的結構性矛盾。
增收：價格周期中尋找確定性
菠菜一季種植期三個月，每年4月、10月是菠菜上市的高峰。今年4月份，北京新發地批發市場的菠菜批發價格維持在0.55元/斤左右，是近四年來的波谷期，這個價格倒推到田間地頭，農民虧損很多，這必然嚴重挫傷種植積極性。再疊加澇災影響，今年秋菠價格波峰效應更加突出。
三畝、五畝的散戶，怎么知道三個月后什么價格呢？藁城區的菜農鄭彥超說，價格不行，下一季就減少面積，價格好了，下一季就擴大面積。
對此，社科院李勇堅教授說：“你和你村里的鄰居種什么，并不代表全國大市場的趨勢。”這是“小農戶對接大市場”的必然結果。
不獨菠菜，在傳統的農產品供應鏈中，四年價格周期是共同的現象。種植者總是處于盈利、略盈、略虧、虧本的周期律中。
對菜農來說，價格是不確定的。而對消費者來說，即便菠菜爛在地里，市面上的零售價格也不便宜；秋季菠菜供不應求的時候，零售價格更加會水漲船高。菜農、消費者兩頭都沒有得利，是中間商把錢掙了嗎？
傳統的供應鏈中，每個環節的個體都沒有錯，都是市場經濟下的供求關系決定的個人行動。在菜農、消費者、中間商這場博弈中，中間商可以隨行就市，消費者可以選擇其他蔬菜替代。而對菜農來說，播種后3個月的種植期、采收后短短7天的銷售期，這些博弈的代價都需要在最終銷售上得到補償，并且無法轉嫁。對此，李勇堅指出，農產品種植“有點賭的成分在里面。”
河北正定凌輝商貿是淘菜菜石家莊中心倉的供應商之一，現在每天給淘菜菜石家莊中心倉的供應6000多單生鮮蔬菜。這些來自石家莊周邊的蔬菜通過確定性的流通鏈路在24-48小時內完成了從田間地頭到餐桌、從初級農產品到商品的蛻變。
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