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2月12日，重慶日報記者從市農(nóng)科院獲悉，該院與中國農(nóng)科院共同承擔的低損水稻種質(zhì)資源發(fā)掘與利用項目已正式啟動。這是重慶市政府與中國農(nóng)科院簽訂的戰(zhàn)略合作協(xié)議中的14個科研項目之一。
圖為 水稻品種實驗田
“我們希望通過項目實施，用5年時間選育出優(yōu)秀的低損水稻品種，將水稻機收損失率降低一半，加工碎米率比部標一級標準降低一半。”市農(nóng)科院水稻所研究員李賢勇說。
李賢勇介紹，目前在以秈稻種植為主的南方稻區(qū)，大米生產(chǎn)過程中收割、加工、儲藏3個環(huán)節(jié)均存在較大損失。收割方面就是落粒問題。目前秈稻品種都容易落粒，不管是人工收割還是機收都會因碰撞導(dǎo)致谷粒掉落。其中機收損失率略高，平均在10%左右，也就是說一畝地要損失谷子50公斤左右。
“加工方面就是碎米率較高。”李賢勇說，一般來說，稻谷的出米率大約為70%，100斤稻谷加工后可得70斤米，但受稻谷形狀、硬度等影響，加工過程中會出現(xiàn)碎米，整精米率隨之降低；最后就是儲藏過程中，受溫度、濕度和空氣氧化等影響，稻谷容易出現(xiàn)陳化變質(zhì)現(xiàn)象。
根據(jù)多年科研實踐，在收割、加工、儲藏方面，市農(nóng)科院均已有相關(guān)低損品種，但尚未選育出集3方面優(yōu)良性狀于一身的聚合型低損品種。
“這主要還是因為我們掌握的育種材料不夠，以及對于資源的基礎(chǔ)研究不夠。”李賢勇說，目前市農(nóng)科院相關(guān)品種的誕生更多是偶然發(fā)現(xiàn)所得，其基因和遺傳規(guī)律研究還不夠透徹。
此次與中國農(nóng)科院作物科學研究所合作，就是要解決這一問題，最終培育出機收損失率5%左右、加工碎米率在7%以下、不易陳化變質(zhì)的“全能”低損品種。
“目前我們手上有近8.5萬份水稻種質(zhì)資源，且在水稻基因研究方面有較好基礎(chǔ)。”中國農(nóng)科院作物科學研究所研究員韓龍植說，此次項目實施中，中國農(nóng)科院將充分發(fā)揮資源優(yōu)勢、研究優(yōu)勢，助力重慶市農(nóng)科院低損水稻品種選育以及后期應(yīng)用、推廣，用低損品種助力糧食增收。
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