花生發(fā)芽還能吃嗎？也許會有人認為花生發(fā)芽就是發(fā)霉了，花生發(fā)芽和發(fā)霉完全是兩回事，需要區(qū)別對待。并且，花生發(fā)芽是可以吃的，還有很多你意想不到的作用。下面就來一起了解了解吧。
花生的營養(yǎng)價值
補充鈣質：花生中含有豐富的鈣質，因此多吃花生可幫助補充鈣質，促進人體的生長發(fā)育，預防骨質疏松。
提高智力：花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進細胞發(fā)育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。兒童多吃花生可促進腦力發(fā)育，老年人適當吃花生可預防老年癡呆癥，延緩腦細胞衰老。
滋潤皮膚：花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退，增強人體記憶力，豐富的維生素e有助于滋潤皮膚，抗衰老，保持年輕態(tài)。
預防貧血：花生米的紅皮具有補血的作用，同時其中還豐富的維生素K具有止血的作用，同時研究發(fā)現(xiàn)維生素K還具有很好的止血的作用，可輔助治療多種血性疾病。同時花生衣中的油脂和維生素可減少凝血時間，促進骨髓造小板的功能，可促進血液健康。
（來源：人民網(wǎng)湖北頻道）【原標題：花生發(fā)芽還能吃嗎？花生的營養(yǎng)價值】
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