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種了一輩子花生，下面的花生美食您會做幾種，您吃過幾種，跟中國花生交易網(wǎng)小編一起來看看吧！
老醋花生
用料：
花生仁(炒) 500克、香菜 2棵、江米酒 20毫升、香醋 60毫升、白糖 10克、食鹽 2克、植物油 50克
做法：
1、炒鍋中加入少許植物油(冷鍋下油);
2、加入花生仁，翻炒一下，讓花生仁都沾上油，然后再開小火，鍋鏟反向，順時針的劃圈的手法炒制花生仁(炒制全程都要順時針的劃圈的手法，以免受熱不均勻局部炒焦);
3、待花生仁噼里啪啦的聲音越來越小，花生表層顏色變深時，趁熱加入20毫升左右的米酒，翻炒均勻;
4、盛出花生仁，放至完全冷卻;香醋中加入2勺白糖和2克鹽，攪拌均勻;
5、另起鍋放入適量水，大火燒，同時將調(diào)好的料汁坐在水中，鍋里的水燒開約2分鐘后關(guān)火，將料汁取出，放至完全冷卻;
6、另取一碗，放入冷卻的花生仁，加入切碎的香菜，冷卻后的料汁拌入花生，攪拌均勻，入冰箱冷藏一會，口感更佳。
茴香花生米
用料：
花生(鮮) 200克、茴香 1小把、亨氏番茄醬 適量、蠔油 1勺、排骨醬 1勺、蔥 1根、蒜 4瓣
做法：
1、花生米提前浸泡2小時，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜歡這種口感，可以不要提前浸泡);
2、把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用;
3、鍋上火，加入少許油，放入蔥花、蒜煸一下，調(diào)入番茄醬、蠔油、排骨醬各一勺;
4、倒入熟花生米翻炒均勻;
5、把茴香苗的粗莖去除，把羽狀的細(xì)葉切碎倒入花生米翻勻;
糖霜花生
用料：
花生 350克、白糖 150克、水 50克
做法：
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可);
2、炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿;當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉(zhuǎn)小火;
3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關(guān)火;趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會不夠松脆 )。
麥芽花生糖
用料：
花生 350克、白糖 150克、水 50克
做法：
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可);
2、炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿;當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉(zhuǎn)小火;
3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關(guān)火;趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會不夠松脆 )。
翠玉花生
用料：
苔菜 50克、花生仁(炒) 100克、紅尖椒 少許、食鹽 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 5克、芝麻油 2茶匙、生抽 2茶匙、辣椒油 少許、白醋 2茶匙
做法：
1、生姜去皮、洗凈切細(xì)粒，紅椒洗凈切細(xì)粒備用;
2、切好的姜、紅椒放入碗中;加入白醋調(diào)成汁備用;
3、苔菜提前1小時用冷水泡發(fā)，洗凈、切小段。放入開水中焯一會兒;
4、撈起晾涼，用鹽、白糖揉勻，洗凈、瀝干水分備用;花生仁入微波爐叮3分鐘，去掉紅衣備用;
5、苔菜和花生放倒入調(diào)味汁中;加入生抽、芝麻油、辣椒油;拌勻，調(diào)好味即可。
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