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　　材料：

　　花生米500克。

　　鹵料：老抽(深色醬油)1湯匙(15ml)、生抽3湯匙(45ml)、鹽2湯匙(30ml)、糖1湯匙(15ml)、八角(大料)3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

　　做法：

　　1、將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的香料用水沖去浮土。

　　2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來。

　　3、將鹵料中所有材料混合煮20分鐘。

　　4、將泡好的花生米放入鹵水中煮開。

　　5、小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果曬干或者用烤箱烘干更具風味，保存時間更長些。