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盛夏時節，正是高原夏菜收獲的季節，青海省海東市互助土族自治縣推廣種植的400公頃紫葉香筍喜獲豐收，目前正大量收獲上市，熱銷省外市場。
8月2日，走進互助縣南門峽鎮卷槽村，一大片紫葉香筍根粗葉茂，一棵棵成熟的紫葉香筍翠綠挺拔，農民們忙著將成熟的萵筍砍莖、去葉、打捆、搬運。
“我們已經連續采收10多天紫葉香筍了，采摘稱重后會立刻裝車發送，以保證蔬菜的質量和口感。都是電話里談好訂單，直接發給北京的客商，一天能裝5車50噸。”南門峽鎮紫葉香筍種植戶馬生銀說，“在縣蔬菜技術服務中心大力支持下，種植的紫葉香筍從最初的100畝發展到現在的300畝，紫葉香筍口感脆爽，品質佳，深受顧客青睞。”
圖為 紫葉香筍
南門峽鎮卷槽村村委會主任祁多杰介紹，他們村2021年以來開始大面積種植紫葉香筍，共流轉了全村的44.67公頃土地，全部用于種植紫葉香筍。“去年群眾在蔬菜基地務工的收入很好，一年能掙1萬多元。今年，我們繼續組織群眾在家門口務工，實現了農忙務工兩不誤。”祁多杰說。
近年來，互助縣立足高原冷涼氣候資源優勢，因地制宜優化產業結構，大力發展特色蔬菜產業，走出了一條農業增產增效、農民持續增收的發展新路子。
記者從互助縣蔬菜技術服務中心了解到，今年，互助縣加大對合作社和規模種植戶的扶持力度，縣蔬菜技術服務中心積極引導合作社和種植大戶擴大規模種植紫葉香筍，在南門峽鎮、林川鄉、東和鄉、丹麻鎮等建立紫葉香筍種植基地400公頃，紫葉香筍畝產達3500公斤，目前地頭收購價為每公斤1.2元以上，扣除生產成本，每畝純收入達2400元，主要銷往深圳、廣州、上海、西安等各大城市蔬菜市場。通過基地示范、能人帶動、技術幫扶等措施，實現蔬菜產業多樣化，成為群眾的增收菜、致富菜。
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