乙肝病毒攜帶者約占我國總?cè)丝诘?0%(1.24億),其中20%的攜帶者會出現(xiàn)不同的臨床癥狀，在發(fā)病者中又有約20%的人會出現(xiàn)不同程度的肝硬化、腹水，甚至繼發(fā)肝癌。無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡膳食始終是貫穿于日常生活中的重要環(huán)節(jié)，若能重視飲食調(diào)養(yǎng)，將有助于提高自身免疫力、改善肝臟功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。無任何癥狀的乙肝病毒攜帶者，可試試下列養(yǎng)生湯。

　　無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人，均應(yīng)少食或不食對肝細(xì)胞有損傷及容易致癌變的食物。例如：酒和含酒精飲料、含亞硝胺的腌制和熏制食品、含黃曲霉素的霉變花生和花生油等霉變食品。

　　乙肝出現(xiàn)了不同臨床癥狀，可進(jìn)行有針對性的飲食調(diào)養(yǎng)。

　　當(dāng)血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)升高，可采用降酶藥膳:

　　紅棗花生湯
　　原料：紅棗20枚，花生仁30克，冰糖15克。
　　制法：水煎，臨睡前服。
　　功效：紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養(yǎng)血、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶之功。血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶輕度升高的肝炎患者可經(jīng)常食用。