西芹有幫助消化、增進食欲、解毒消腫、通便潤腸、健腦明目的功效，百合有潤肺止咳、美白養顏、安神養心的功效，花生有補虛養氣、補血美容、健脾養胃等功效。涼拌西芹百合花生米把西芹、百合、花生搭配在一起，營養更是豐富，吃了對人體非常有益。

　　涼拌西芹百合花生米不僅營養豐富，它的做法也很簡單一學就會，下面就來為大家詳細介紹這道涼拌西芹百合花生米的做法過程。

　　涼拌西芹百合花生米的做法教程：
　　1. 花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上,煮鍋加水,放入適量鹽,八角,桂皮,大火燒開,放入花生,中火煮30分鐘左右撈出備用。
　　2. 西芹洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生撈出,瀝干水分切段備用。
　　3. 百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
　　4. 將西芹,百合,花生裝盤,放適量鹽,麻油拌勻即可。